Menukaart

Maple syrup | roodfruit | Griekse yoghurt | amandel krokant

Met ham, kaas en/of spek

Omelet | zalm | bosui

Tropisch fruit | granola | munt

Bietenhummus | rucola | gegrilde rode paprika | ricotta-spread

Truffelmayonaise | rucola | Parmezaanse kaas | pijnboompitten | zongedroogde tomaatjes

Vegetarisch gehakt | cheddar | komkommerdip | licht pittig gehakt

Kip | gebakken bacon | ei | tomaat | Nduja-mayonaise

Gepofte paprika soep | rundvleeskroket | huisgemaakte aardappelsalade

Rundvleeskroketten | mosterd

Siracha-mayonaise | venkelsalade met citrus

3 eieren | met ham, kaas en/of spek

Diverse gerechtjes om samen te delen, waaronder de gerookte zalm met mierikswortel crème en tuinkers. Daarbij komt de carpaccio met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en zongedroogde tomaatjes. Hiernaast zit nog een frisse salade Veggie met bietenhummus, rucola, gegrilde paprika en ricotta-spread. Ook bevat de proeverij een gambakroketje met aïoli. Geserveerd met wit- en bruinbrood.

Een paprika soepje vooraf

Cava d’Arciac Sellecció Brut

Champagne Delot Brut ‘Réserve’ | pinot noir

Gorgonzola | baby spinazie | romaine sla | blauwe druiven | geroosterde pecannoten citrusdressing

Kippendij tempura | gebakken spek | Parmezaanse kaas | cornichons | ei | kappertjes | rode ui | Romaanse sla | ansjovisdressing

Rode uiencompote | venkel | granaatappel flakes | gefrituurde kappertjes | granaatappeldressing

Bosui | crème fraîche

Garnituur van zeevruchten | knoflookbrood | rouille (klassieke aioli met saffraan en rode peper)

Bitterbal | kaasstengel | vegetarische loempia | mini-Mexicano

crème fraîche, guacamole, chilisaus, lente-ui

Pesto-mayonaise | rucola | Parmezaanse kaas | pijnboompitten | zongedroogde tomaatjes

Spinazie | geitenkaas | doperwten | inktvis krokantje | paprika olie

Roseval salade met prei | chorizo | tomaten antiboise

Zoete aardappel gnocchi | geroosterde paksoy | krokante uitjes | taugé | hoisinsaus

Venkel | taugé | sojabonen | babymais | sugarsnaps | udon noodles

+ buikspek

Langzaam gegaard | kruiden olie | gepofte cherry tomaat | geroosterde venkel | focacciabrood

Geroosterde aspergebroccoli | knolselderij | yakiniku rode wijnsaus | geroosterde sesam

Boerse selderijsalade

Atjar | kroepoek | satésaus | seroendeng

Dubbeldoel rund | spek | gebakken uien | cheddar | barbecuesaus

Rugfilet | Mediteraanse stijl | tomaat | ui | knoflook | foccaciabrood

Softijs | karamelsaus | notencrumble

Passievruchten coulis | Kokosijs | gemarineerd fruit

Van rabarber | Madeleine

Harde wener | amandel | gemarineerd fruit

Vodka | koffie | koffielikeur

2 bonbons | likeur naar keuze | koffie naar keuze

met tomaat-komkommerspiesje

Met tomaat-komkommer spies

met tomaat-komkommerspies

Met tomaat-komkommer spies | tomaten antiboise

bakje appelmoes